A nagyböjt és a nagyhét egyik hagyományos édessége az hojuelas. A nevét levélkének lehetne fordítani, amely minden bizonnyal a sütemény formájára és állagára utal. Ez a rombusz alakú, könnyű, olajban sütött tésztaféle a hozzávalók és az elkészítés tekintetében is nagyon egyszerű étel. Nem csoda, hogy Castilla La Mancha tartományban már nagyon rég óta készítik, sőt,… Hojuelas, a nagyböjti nyalánkság olvasásának folytatása
Kategória: Receptek
Pincho de morcilla con puerro y patata
Szabad fordításban valami olyasmit jelent, hogy hurkanyárs póréhagymával és krumplival. Nyárs helyett azonban inkább tornyocskára gondoljunk, egy csodás, ízekben változatos falatkára, amely előételként szolgál. Anyósomék kertjében rengeteg póréhagyma termett az idén, amiből mi is kaptunk bőven. Jut belőle minden napra, ezért muszáj volt valami érdekes recept után néznem. Végül ezen az ételen akadt meg a… Pincho de morcilla con puerro y patata olvasásának folytatása
„Papas aliñás” recept: egy gasztroemlék Cádizból
A papas aliñás vagy patatas aliñadas az andalúz konyha egyik tipikus étele, amely különösen Cádiz környékén népszerű. Én is egy cádizi halsütőben kóstoltam meg először, és onnantól kezdve nehéz volt megállni, hogy ne rendeljek belőle nap mint nap. Ez az „ízes krumpli” annyira jellegzetes helyi étel, hogy eredetileg a híres jerezi borból készített ecet felhasználásával… „Papas aliñás” recept: egy gasztroemlék Cádizból olvasásának folytatása